大理博琪尼食品有限公司

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大理博琪尼食品有限公司是大理沧龙物流集团公司旗下的全资子公司。它的前身是由法国MAGDA SAS 公司于2001年投资成立的云南依玛中大食品有限公司, 2009年更名为云南玛格达食品有限公司,2014年再次更名为大理博琪尼食品有限公司,2016年12月被大理沧龙物流集团公司全额收购,为大理沧龙物流有限公司的全资子公司。
美食烹饪

COOKING

松茸炖鸡烹饪方法
松茸炖鸡烹饪方法2017-04-07

原料:松茸(干)、鸡、葱白、盐、枸杞做法: 1.鸡肉切块焯水; 2.焯水后重新添加清水,葱白、姜片; 3.将发好的松茸切片; 4将松茸片和枸杞放入锅中; 5.煲汤期间不断地撇去浮沫和油脂; 6. 煲一个小时左右,等鸡肉熟透再放盐; 7. 再煲20分钟左右,放入盐、白胡椒粉调味即可。

鸡枞菌的烹饪方法
鸡枞菌的烹饪方法2017-04-07

鸡枞有煎、煮、腌、炸、烧等多种吃法,是不可多得的山珍佳馐。 红烧鸡枞:将鸡枞去皮擦净,滚切为坨;辣椒去籽切为小菱形片;猪里脊片盛入碗内,打陛蛋清,放入少许蚕豆水粉和精盐,捏匀;在炒锅内注入熟猪油,置旺火上烧热,将里脊肉和鸡枞滑溜去余油;再放入姜片、葱段炒香,即将辣椒片和滑溜过的里脊肉片、鸡枞坨先后入锅煸炒,配加作料,淋上芝麻油出锅装盘即成。时间为中火10—15分钟。这道菜具有很浓厚的地方风味,色泽红润、油亮,肉质鲜嫩爽口,是宴席上不可多得的佳肴。 油鸡枞:鸡枞用油炸后食用是一种

美味牛肝菌常用烹饪方法
美味牛肝菌常用烹饪方法2017-04-07

烧、炒、炖、熘、煮汤将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤,其味更鲜、营养更丰富.药效:具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效,可治疗妇女白带症及不孕症,其水提取物对小白鼠肉瘤s-180的抑制率为100﹪,对艾氏腹水癌的抑制率为90﹪,同时还有抗流感病毒,防治感冒的作用.

新闻资讯

NEWS

大理博琪尼食品有限公司 参加2018年法国巴黎SIAL国际食品展会

大理博琪尼食品有限公司 参加2018年法国巴黎SIAL国际食品展会 2018年10月21日—25日,法国巴黎SIAL国际食品展会在巴黎北郊维勒班展览馆如期举行,博琪尼食品有限公司总经理龚瑞波、总经理助理龚瑞珠参展。

07-03

2020

预警:野生菌中毒怎么防?怎么控?怎么办?

云南学习平台2020-06-30作者: 陈洪涛进入雨季,云南的各大山头又热闹了起来,带着“鲜”气和泥土芬芳的野生菌噌噌噌破土而出,所有的云南人都加入了一年一度“吃菌(jier)狂欢”中。每到这个季节,野生菌就成为我们餐桌上必不可少的菜品,要么炒、要么煮汤、要么吃火锅,手起筷落,光盘见底……据统计,云南可食用的菌类多达约250种,占了全世界食用菌的一半还多。那么,面对一盘盘“人间至味”的野生菌,我们又该怎么预防中毒?怎么控?怎么办呢?

06-30

2020

味道云南 | 12种野生菌吃法 一起去云南施甸尝尝!

时下,又到了云南人采食野生菌的季节,各地野生菌的做法和吃法也是各有千秋,你拿手的做法有几种?今天,我们走进云南省保山市施甸县,看看那里野生菌的12种做法,对,你没听错,12种!当地人说,野生菌的这12种烹饪方法做出的12道鲜美野生菌,代表1年12个月“月月吉祥”!鲜美的野生菌,还有这么美好的寓意。要想烹饪出来的野生菌味道鲜美,所选食材必须是当天刚刚采到的野生菌。一大早,村民蒋开洪便来到山林里采野生菌。施甸的姚关镇是国家级生态乡镇,良好的生态环境,多种多样的气候资源,孕育了繁殖各类型野生菌的温床。最近这几天

04-28

2020

野生菌市场遭受疫情旱情双重打击

喜爱云南野生菌的食客都知道,一般从4月底开始,云南的野生菌就会陆续上市。但是今年云南正遭受近10年来最严重的干旱,全省各地的降水总量偏少,高温干旱天气持续,野生菌产量比往年少得多。加上受疫情影响,餐馆生意不景气,没有人消费导致收购量大减,不少市民则直言“价格太贵,吃不起”。今年的野生菌产业陷入了困境。 22日10时许,记者来到云南省木水花野生菌交易市场。与往年随处可见野生菌售卖的情况不同,市场内贩卖野生菌的摊点只有4个,而且每个摊点上的野生菌不仅数量很少,品种也少。商贩黄女士正在售卖野生红牛肝菌,记

10-01

2019

法国客商到大理博琪尼考察参观

9月29日,在大理经开区满江大凤公路旁的大理博琪尼野生菌厂,迎来了法国客商到厂考察参观和看样订货野生菌产品。据说,如果放上几片牛肝菌干片,整个屋子都会充满让人流口水的香气。这种和松茸、鸡油菌、羊肚菌齐名的世界四大名菌之一,可以说是全世界美食家的大众情人,名副其实的秀色可餐。牛肝菌又叫大脚菇,主要分布在云贵高原海拔900-2200米之间的松栎丛林中。在欧洲市场非常受欢迎,意大利料理和法国料理都离不开牛肝菌。举例说,他们使用牛肝菌做菜的普及程度就像中国人使用香菇那样普遍。作为与松茸齐名的珍贵野生食用菌,牛肝菌