盘点云南美味野生菌和常见有毒野生菌

云南人热衷于吃野生菌。据不完全统计，云南10年来超过百人吃菌中毒身亡。因此，在享受美食的同时，也要注意判断野生菌是否能吃。在此，盘点了云南的美味野生菌，以及几种常见的有毒野生菌。“云南人的最爱”——干巴菌干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。学名为绣球菌，也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。干巴菌风味独特，是滇中、滇

舌尖上的云南野生菌，燃烧着每个吃货的味蕾

每年的7~9月，伴着雨水的滋润，云雾缭绕的莽莽山野间，一朵朵打着小伞的野生菌开始破土而出，有如林中精灵般开始探头探脑，露首展身吸收山地灵气春夏雨露。这些精灵般的食物，包藏着来自山林间的精华，馥郁鲜香是它的魅力，营养滋补便是灵魂所在。夏天一到，对于生活在云南各地的人们来说，一场舌尖的饕餮盛宴便由此开始了。不吃菌的夏天是不完美的，每 年吃菌的这一美好时光，热衷于吃野生菌的云南人，从来都不会缺席，此刻，你会感到生长在云南是多么的幸福。夏吃菌，享山珍。云南夏季野生菌美味，总是能俘获吃货的心，吃货们早已经按捺不住味