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预警:野生菌中毒怎么防?怎么控?怎么办?

时间:2020-07-03 浏览:127次

云南学习平台2020-06-30

作者: 陈洪涛

进入雨季,云南的各大山头又热闹了起来,带着“鲜”气和泥土芬芳的野生菌噌噌噌破土而出,所有的云南人都加入了一年一度“吃菌(jier)狂欢”中。每到这个季节,野生菌就成为我们餐桌上必不可少的菜品,要么炒、要么煮汤、要么吃火锅,手起筷落,光盘见底……

据统计,云南可食用的菌类多达约250种,占了全世界食用菌的一半还多。那么,面对一盘盘“人间至味”的野生菌,我们又该怎么预防中毒?怎么控?怎么办呢?