一、爆炒牛肝菌
用料：牛肝菌、葱、蒜、尖椒
做法：
1、牛肝菌洗净，根部的地方可以用小刀一点点削一下，把泥土削掉
2、牛肝菌切片，备用。
3、葱蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈备用
4、锅中放油，加入葱蒜和小青辣椒爆香
5、倒入牛肝菌大火翻炒~炒的时间可以久一点，因为牛肝菌一定一定要炒熟！不然会中毒哦
6、炒至牛肝菌干瘪的时候加入尖椒再翻炒
7、加入适量的盐就可以出锅啦~爆炒牛肝菌就完成啦！
二、牛肝菌炖乌鸡
用料：牛肝菌、乌鸡、清水、姜
1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。